Školní jídelna

Článek seznamuje čtenáře s tradičními metodami přípravy sladkých koláčů zvaných "bábovka". Klíčem k úspěchu je těsto, které se snadno tvaruje a má konzistentní strukturu, takže se s ním dobře pracuje. Postup přípravy těsta je logický a snadno zapamatovatelný.

Školní kuchyně a zázemí jídelen jsou prostory s trvale vysokými nároky na čistotu, odolnost vůči vlhkosti a bezpečný provoz. O tom, jak snadno se dají udržovat v požadovaném hygienickém režimu, přitom často rozhoduje už volba konstrukcí a povrchů. Vedle ...

Práce kuchařek ve školních jídelnách patří k takzvaným „neviditelným“ profesím - bez jejich každodenního úsilí by školy nemohly fungovat, přesto jejich práce často zůstává na okraji pozornosti, nebo dokonce bez povšimnutí. Článek se zaměřuje na to, proč ...

V praxi se nezřídka stává, že zaměstnanci školních jídelen nejsou správně zařazení do platových tříd. Z tohoto důvodu se v tomto článku zaměřím na správný postup při určení platové třídy zaměstnance školní jídelny a na to, co vše je potřebné s ohledem na ...

Od roku 2026 se mění způsob, jakým budou placeni nepedagogičtí zaměstnanci ve školních jídelnách. Místo školy je může nově zaměstnávat přímo zřizovatel, tedy obec nebo město. To znamená, že ředitel školy už jim nebude moct přímo zadávat úkoly, vše se bude ...

Kompletní metodika je pro vás ke stažení na https://www.rizeniskoly.cz/metodicke-pokyny/761/plneni-vyzivovych-norem-skolniho-stravovani ...

Bezmasé pokrmy ...

V českém školství často vnímáme jídelnu jako provozní nutnost svázanou přísným spotřebním košem a napjatým rozpočtem. Finsko nám však ukazuje, že školní oběd může být jedním z nejsilnějších pedagogických nástrojů, který formuje vztah dětí ke zdraví ...

Školní stravování je nedílnou součástí života školy. Pro děti tvoří školní oběd více než třetinu denního příjmu energie a děti ve školkách ve všední dny jedí ve školní jídelně dokonce více než doma - svačinky a oběd představují více než polovinu jejich ...

Naše školní jídelna se za pár měsíců proměnila v místo, kde nejde jen o pouhé nasycení, ale o poznávání chutí, tradic a o zodpovědný přístup k jídlu. Důležitou součástí naší filozofie je také způsob podávání jídla. Děti se postupně učí principu samoobsluhy ...

Novelizace vyhlášky o školním stravování vstoupila v platnost 1. září 2025. Reaguje na současné výživové poznatky a směřuje školní jídelny ke sledování kvality surovin, pestrosti jídelníčků. Správným krokem k lepším stravovacím návykům je také omezování ...

Je možné získat někde vzor směrnice ke konzumaci vlastního jídla ve školních jídelnách ZŠ, kdy škola zajišťuje i ohřev a skladování, i přesto, že tuto povinnost nemá?

Z přihlášky ke školnímu stravování má být zřejmé, zda se strávník přihlašuje ke stravování podle přílohy vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů, nebo k dietnímu stravování; jaký je rozsah školního stravování, ke ...

Zařízení školního stravování si může stanovit podrobnosti v souvislosti s konzumací vlastní stravy ve vnitřním řádu. Vnitřní řád však nemůže omezit nebo znemožnit právo na konzumaci vlastní stravy. -...

Směrnice pro konzumaci vlastního jídla ve školní jídelně JUDr. Eva Janečková, právník na Úřadu městské části Praha 8, zaměřuje se na oblast ochrany osobních údajů, pracovní právo, poskytování sociálních...

Novela vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů, nově vložila do § 4 odst. 10, který říká, že zařízení školního stravování umožní dítěti, žákovi nebo studentovi, kterému právnická osoba vykonávající činnost školy ...

Děti a studenti si mohou od 1. září 2025 přinést do školní jídelny vlastní jídlo a jíst ho společně s ostatními.

V minulém článku jsme se zaměřili na motivaci zaměstnanců a na možnosti jejich odměňování. Ale tak trochu jsme přeskočili jednu část činností, které musí vedoucí pracovník dělat směrem ke svým podřízeným, a tou je hodnocení. A právě na hodnocení se ...

Senátem byla schválena novela školského zákona, která obsahuje i zásadní změnu financování nepedagogických pracovníků. V tomto článku popíšu, jaký dopad může mít novela, jež má nabýt účinnosti 1. 1. 2026, na pracovněprávní vztahy nepedagogů.

Cestou, kterou novela vyhlášky o školním stravování od září oficiálně otevřela, se některé školní jídelny vydaly už dávno. A jak ukazují zkušenosti z praxe, není se čeho bát. Stačí jen dávka nadhledu a chuť zkoušet nové věci.