Nový spotřební koš: školní jídelny mají na změny čas do září 2027

Metodická podpora školních jídelen při přípravě nového spotřebního koše

Zavedení nových výživových norem ve školních jídelnách se prodlužuje o rok. Povinnost připravovat školní stravu podle nového spotřebního koše se posouvá na 1. září 2027. Pro školy a školní jídelny je připravena praktická podpora, přehledné materiály, kontakty na krajské metodické týmy, které pomohou zavádět změny postupně a s ohledem na každodenní provoz.

Ve Sbírce zákonů byla zveřejněna vyhláška č. 64/2026 Sb., která mění vyhlášku o školním stravování. Díky této změně se prodlužuje přechodné období pro aplikaci takzvaného spotřebního koše o jeden rok. Nové výživové normy tak budou pro školní stravování povinné od 1. 9. 2027.

Pro školní jídelny je k dispozici Průvodce přechodným obdobím. Pomůže rozdělit zavádění změn do pěti fází a u každé z nich nabízí doporučené kroky. Změny je možné plánovat postupně a přizpůsobit je možnostem konkrétní školní jídelny.

Součástí podpory je také Pomůcka pro plánování a kontrolu jídelního lístku. Umožní ověřit, zda navržený jídelníček odpovídá požadavkům nového spotřebního koše.
Kontakty na krajské metodické týmy, které pomohou zavádět změny

Zdroj: MŠMT, Máme to na talíři