Školní stravování

Metodická podpora školních jídelen při přípravě nového spotřebního koše Zavedení nových výživových norem ve školních jídelnách se prodlužuje o rok. Povinnost připravovat školní stravu podle nového spotřebního koše se posouvá na 1. září 2027. Pro školy a ...

Není pochyb o tom, že bychom měli dodržovat zdravý životní styl, k němuž kromě pohybu a různých fyzických aktivit, duševní pohody, vnitřního klidu, kvalitních vztahů, dostatku spánku a odpočinku, radostných prožitků a celkově pozitivního přístupu k životu ...

Vážení pracovníci školních jídelen, každý den stojíte před nesmírně náročným úkolem. Máte nasytit stovky strávníků, dodržet přísné výživové normy, vyhovět rozpočtovým stropům, potýkat se s nedostatkem personálu... a ještě se u toho usmívat. Když se navíc ...

Nákup surovin Při nákupu potravin je potřeba kromě ceny či složení sledovat i obsah soli . Jedná se zejména o sůl v pečivu (dodavatel by měl obsah soli sdělit,...

V 1. pololetí školního roku 2026/2027 školní jídelny mohou poskytovat školní stravování podle výživových norem dle vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění do 31. 8. 2025. Současně je vhodné naplánovat přípravu na poskytování školního ...

Viera Dudášová je významnou osobností slovenské žurnalistické gastronomie. Působí jako majitelka, šéfredaktorka a redaktorka prestižního odborného časopisu Gastro, který se tematicky zaměřuje na oblast stravování a cestovního ruchu.

Asociace zřizovatelů školních jídelen (AZŠJ) vznikla v roce 2015 s cílem posilovat kvalitu, odbornost a stabilitu školního stravování v České republice. Za více než deset let své existence se stala respektovaným partnerem zřizovatelů, škol, odborných ...

Ve školním stravování nás po mnoha letech čekají významné změny. Nová pravidla kladou větší důraz na pestrost i kvalitu jídel. Pro školní jídelny zároveň znamenají potřebu postupně upravit některé zavedené postupy. Každá jídelna má však své specifické ...

Školní jídelny mateřských, základních i středních škol se snaží vařit pro děti zdravě, připravují pestré jídelníčky, zařazují více ovoce, zeleniny, obilovin, luštěnin a ryb, snižují spotřebu soli a vyřazují uzeniny a škodlivé tuky. Při tom všem musí ...

Právní předpisy a informace důležité pro práci škol a školských zařízení

Naše školní jídelna se za pár měsíců proměnila v místo, kde nejde jen o pouhé nasycení, ale o poznávání chutí, tradic a o zodpovědný přístup k jídlu. Důležitou součástí naší filozofie je také způsob podávání jídla. Děti se postupně učí principu samoobsluhy ...

V českém školství často vnímáme jídelnu jako provozní nutnost svázanou přísným spotřebním košem a napjatým rozpočtem. Finsko nám však ukazuje, že školní oběd může být jedním z nejsilnějších pedagogických nástrojů, který formuje vztah dětí ke zdraví ...

Školní stravování je nedílnou součástí života školy. Pro děti tvoří školní oběd více než třetinu denního příjmu energie a děti ve školkách ve všední dny jedí ve školní jídelně dokonce více než doma - svačinky a oběd představují více než polovinu jejich ...

Není pochyb o tom, že bychom měli dodržovat zdravý životní styl, k němuž kromě pohybu a různých fyzických aktivit, duševní pohody, vnitřního klidu, kvalitních vztahů, dostatku spánku a odpočinku, radostných prožitků a celkově pozitivního přístupu k životu ...

Práce kuchařek ve školních jídelnách patří k takzvaným „neviditelným“ profesím - bez jejich každodenního úsilí by školy nemohly fungovat, přesto jejich práce často zůstává na okraji pozornosti, nebo dokonce bez povšimnutí. Článek se zaměřuje na to, proč ...

Kompletní metodika je pro vás ke stažení na https://www.rizeniskoly.cz/metodicke-pokyny/761/plneni-vyzivovych-norem-skolniho-stravovani ...

Nová metodika ke školnímu stravování vznikla jako praktická podpora pro vaši každodenní práci ve školních jídelnách. Najdete v ní jasnější a jednotnější postupy, které vám pomohou lépe se zorientovat v plnění výživových norem.

Je možné získat někde vzor směrnice ke konzumaci vlastního jídla ve školních jídelnách ZŠ, kdy škola zajišťuje i ohřev a skladování, i přesto, že tuto povinnost nemá?

Školy a školská zařízení mohou zaměstnancům umožnit stravování různými způsoby – například ve vlastním stravovacím zařízení, v jiném zařízení nebo formou finančního příspěvku.

Školní jídelny již řadu let využívají širokého sortimentu potravin, které jim současný trh nabízí. Platí to také v případě různých druhů obilovin, včetně těch celozrnných. K jejich pravidelnému zařazování nabádá školní jídelny i Nutriční doporučení ke ...