Vývar - základní nástroj kuchaře

Redakce časopisu Speciál pro školní jídelny

Vydáno: 1 minuta čtení

Související dokumenty

Pracovní situace

Spotřební koš
Tematická zpráva ČŠI 2017
Provozovatelé stravovacích služeb
Hygiena potravin a legislativa
Následky nedodržení zásad správné hygienické a výrobní praxe
Hygienické požadavky na pracovníka
Školní stravování
Přihlašování ke stravování a odhlašování ze stravování
Dietní stravování
Závodní stravování
Stravování „cizích strávníků“
Správní řízení související s poskytováním školního stravování
Podmínky vzniku pracovního poměru, BOZP, hygienické požadavky (v zařízení školního stravování)
Poskytování dietního stravování v MŠ
Novela vyhlášky o školním stravování
Elektronická evidence tržeb (EET) ve školských zařízeních poskytujících školní stravování a ubytování
Nákup potravin do školských stravovacích zařízení ve světle připravované
Řízení zařízení školního stravování (školní jídelny, vývařovny, výdejny)
Objednávky pro zařízení školního stravování z hlediska zákona o registru smluv
Školní stravování „předškoláka“ – vymáhání úhrady a prominutí dluhu

Poradna

Možnost nařídit využití školní jídelny místo čerpání plného stravného
Odpis zboží ze skladu
Povinnost plnění spotřebního koše v soukromé MŠ, pokud nepobíráme dotace na stravu
Zbytkové obědy ve školní jídelně
Nárok na dotovanou stravu v době konání praxe
Sjednocení cen obědů pro žáky v případě dvou různých stravovacích zařízení
Příspěvek z FKSP na obědy u školky
Povinnost vydávat žákům ZŠ obědy, legislativa
Směrnice ke konzumaci vlastního jídla ve školní jídelně
Zařazení žáků konzumujících vlastní jídlo mezi strávníky
Povinnost archivace dokumentů školní jídelny
Nevyzvednutý přeplatek stravného ve školní jídelně
Ochranné pomůcky učitelky MŠ při stravování
Doplňková činnost
Úvazek kuchaře
Úvazek školní jídelna
Zdravotní průkaz
Soukromá škola - stravování
Zařazení vedoucí školní jídelny na základní škole do platové třídy
Financování obědů