Jen pro připomenutí - smyslem projektu Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje - „Kuchyně našich babiček“ - je chutné, zdravé a moderní vaření dle tradičních a ověřených receptur naší národní kuchyně. To vše za pomoci nejnovějších technologií a v duchu gastronomických trendů.
Neformální pokračování a ukončení projektu „Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje“ s podtitulem „Kuchyně našich babiček“
Mgr.
Hana
Rohová,
ředitelka Školní jídelny Kojetín
Samozřejmostí je dodržení výživových doporučení při využití nutričně bohatých a čerstvých surovin z lokálních zdrojů. A navíc, ukázat a prezentovat školní jídelnu, kde se nezapomíná na tradice a krajové speciality v oblasti školního stravování v Pardubickém kraji. „Cílem je propagace školního stravování v Pardubickém kraji a odkaz na národní gastronomické tradice a krajové speciality,“ jak uvedl tvůrce projektu pan Ing