Oskar Novák: Doma pečeme koláče, ne trdelníky!

Vydáno: 11 minut čtení

Prodává tradiční české koláče a kávu v Celetné ulici. Bývalý novinář Oskar Novák se rozhodl tento kulinářský poklad vrátit do historického centra Prahy a otevřel si kavárnu pro Čechy i turisty. Kde se vzal název Kolacherie a proč jsou jeho koláče tak výborné? Nejen to prozradil v našem rozhovoru.

Oskar Novák: Doma pečeme koláče, ne trdelníky!
Oliver
Jahn,
spolupracovník redakce Řízení školy.
Jaký je příběh Kolacherie?
To, že jsme právě v téhle Kolacherii v Celetné ulici, je příležitost, kterou přinesla koronavirová krize. Odešli turisti a v centru byla najednou k dispozici místa, ke kterým se dřív nedalo dostat. Trh se změnil, uvolnily se prostory, kde bývaly turistické pasti (suvenýry, thajské masáže apod.). Majitel tohoto domu měl zájem o to mít tu něco klasického, českého a s originálním konceptem. To je klíčové proto, aby centrum Prahy zase vypadalo hezky. Takže to byla šťastná kombinace tohohle všeho.
Jak jste se od novinařiny dostal k pečení koláčků?
Byl jsem t

Související dokumenty

Pracovní situace

Školní stravování „předškoláka“ – vymáhání úhrady a prominutí dluhu
Poskytování dietního stravování v MŠ
Školní stravování
Přihlašování ke stravování a odhlašování ze stravování
Dietní stravování
Závodní stravování
Podmínky vzniku pracovního poměru, BOZP, hygienické požadavky (v zařízení školního stravování)
Provozovatelé stravovacích služeb
Hygiena potravin a legislativa
Následky nedodržení zásad správné hygienické a výrobní praxe
Hygienické požadavky na pracovníka
Nákup potravin do školských stravovacích zařízení ve světle připravované
Řízení zařízení školního stravování (školní jídelny, vývařovny, výdejny)
Stravování „cizích strávníků“
Správní řízení související s poskytováním školního stravování
Elektronická evidence tržeb (EET) ve školských zařízeních poskytujících školní stravování a ubytování
Spotřební koš
Mimoškolní akce školy – ubytování a stravování
Poskytování školního stravování z pohledu zákazu diskriminace
Tematická zpráva ČŠI 2017

Poradna

Povinnost plnění spotřebního koše v soukromé MŠ, pokud nepobíráme dotace na stravu
Příspěvek na stravné u pedagogů s různou odpracovanou dobou
Stravenkový paušál
Nárok na dotovanou stravu v době konání praxe
Zbytkové obědy ve školní jídelně
Stravování české školní inspekce
Ochranné pomůcky učitelky MŠ při stravování
Daňová uznatelnost výdajů na stravování při školní akci
Nevyzvednutý přeplatek stravného ve školní jídelně
Odpis zboží ze skladu
Zdravotní průkaz
Soukromá škola - stravování
Možnost nařídit využití školní jídelny místo čerpání plného stravného