Ilona Kumžáková Richterová

Magistrát hl. města Prahy se rozhodl podpořit školní stravování a funkci metodika pro školní stravování zřídil v roce 2015.

      Asociace zřizovatelů školních jídelen, z. s. (AZŠJ, z. s.), uspořádala ve spolupráci s odborem školství, mládeže a sportu Magistrátu hl. města Prahy (MHMP) již 3. krajské setkání pracovníků školních jídelen. Letošní ročník se uskutečnil na Střední škole dostihového sportu a jezdectví v Praze ve Velké Chuchli. Cíl pravidelných setkávání pracovníků školních jídelen zůstává stále stejný - poděkovat pracovníkům školních jídelen za přístup k práci a ke strávníkům a motivovat je k setrvání v těžkém a podfinancovaném zaměstnání, ale také jim poskytnout neformální prostor k výměně zkušeností a inspirativní praxe nejen mezi jednotlivými provozy školních jídelen, ale také s jejich zřizovateli.      

Možnost školního stravování, jeho kvalita a vůbec celková atmosféra školní jídelny se v současné době stává jedním z důležitých faktorů při výběru základní i střední školy. Pro většinu rodičů je možnost kvalitního oběda ve školní jídelně vítaným bonusem, a tak se čím dál více zajímají o to, zda se v jídelně poskytuje dietní stravování, zda se vaří z kvalitních surovin, a především zda dětem oběd chutná.

Již několik let se odbor školství, sportu a mládeže MHMP velmi intenzivně zabývá problematikou školního stravování a s tím spojeným zdravým životním stylem. Kromě toho, že Magistrát hl. města Prahy podporuje metodicky i finančně implementaci dietního stravování ve školních jídelnách, zabývá se ve spolupráci s vedením škol a nutričními terapeuty edukací žáků a studentů k otázkám zdravého (raději rozumného) životního stylu.

A máme to tu opět zavádět dietní stravování do naší školní jídelny, nebo ne? Budeme s tím mít problémy? Znamená to pro nás více práce? Je to vůbec v podmínkách naší kuchyně uskutečnitelné? A kdo uhradí ty obrovské náklady na nutričního terapeuta?

Školním jídelnám nechybí fantazie ani odvaha Finálové kolo 2. ročníku soutěže „Školní jídelna chutně a zdravě“ se uskutečnilo dne 26. 10. 2018 na Středním odborném učilišti gastronomie a podnikání v Praze. Soutěž připravila Asociace zřizovatelů školních jídelen, z. s. ve spolupráci s Magistrátem hlavního města Prahy. Hlavním partnerem soutěže byla společnost: Bidfood Czech Republik s. r. o.

Magistrát hlavního města Prahy ve spolupráci s Asociací zřizovatelů školních jídelen uspořádal v posledním zářijovém týdnu již 2. ročník celopražského setkání pracovníků školních jídelen.

Cílem projektu, který připravil Magistrát hl. m. Prahy, je vést děti k povědomí o správném životním stylu a zdravé výživě v kombinaci s pohybem, naučit je nepodléhat "zaručeným" informacím z internetu a upozornit na význam školních obědů jako mnohdy jediného teplého jídla za celý den.

Dne 23. 8. 2017 se uskutečnilo finálové kolo 1. ročníku soutěže "Školní jídelna chutně a zdravě". Soutěž připravil Magistrát hlavního města Prahy ve spolupráci s Asociací zřizovatelů školních jídelen, z. s., a dalšími partnery.

O tom, že zavedení dietního stravování ve školních jídelnách nemusí být nic složitého, se postupně přesvědčují školy v městských částech Prahy 12 a 15 a také školy zřizované přímo Magistrátem hl. města Prahy (MHMP).

Jak již název napovídá, určitým problémem se ukázala být spolupráce a vzájemná komunikace mezi vedením školy a vedoucí školní jídelny. Zvláště po ukončení cyklu seminářů pro vedoucí školních jídelen, které proběhly plošně po celé Praze v průběhu ledna a února, a následného dotazníkového šetření, jsme začali zjišťovat, že ne každý ředitel školy považuje vedoucí školní jídelny za partnera, se kterým je dobré spolupracovat a který by mohl školu obohatit o spoustu nápadů a podnětů.

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle § 35 odst. 2, § 121 odst. 1 a 2 a § 123 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), ve znění pozdějších předpisů:

Při nástupu do funkce referentky školního stravování na pražském magistrátu jsem školní jídelny znala především jako bývalý strávník a rodič dvou žákyň základní školy. Bylo mi jasné, že i přesto, že uvedená pracovní pozice má být především o komunikaci, marketingu a schopnosti spolupráce se všemi zainteresovanými odbory, státními orgány i lidmi z praxe, bylo by dobré získat v co nejkratší době co nejvíce informací z této oblasti. A protože v onom období právě probíhalo několik konferencí různých soukromých iniciativ k problematice školního stravování, usoudila jsem, že je to ideální způsob, jak ony potřebné informace získat.