Mgr. Hana Rohová - strana 2

Dobrá spolupráce školní jídelny se zřizovatelem je polovička úspěchu jídelny a spokojenosti strávníka. Jsme samostatná příspěvková organizace, tedy právní subjekt, který hospodaří s finančním příspěvkem na provoz od zřizovatele. Velmi dobrá spolupráce mezi školní jídelnou a zřizovatelem v našem městě se netýká jen finanční stránky, stejně důležitá je celková podpora a projevy uznání.

Zvyky Halloweenu, jak praví encyklopedie, se rozvinuly v Irsku na základě zvyků oslavy svátku Všech svatých, který byl přenesen do Irska z Říma. Tradičními znaky Halloweenu jsou vyřezané dýně se svíčkou uvnitř, zvané jack-o’-lantern. U nás však nejde o tradiční svátek. Některé domácnosti si před dům symbolicky dávají vyřezávané dýně uvnitř se svíčkou. V těchto dnech se v gastronomických zařízeních připravují pokrmy, jejichž základní surovinou je dýně.

Snažíme se nabízet strávníkům stále něco nového, zajímavého, co by rozšířilo jejich gurmánský zážitek. Nabízíme jak klasickou českou kuchyni, tak kuchyni evropskou a kuchyni tematicky laděnou do lidových krajových zvyků a tradic. Dáváme tak našim strávníkům možnost ochutnat jídla jiných krajů, jiných zemí a v rámci gastronomie udržujeme lidové tradice.

Dne 17. února 2016 se ve Školní jídelně v Kojetíně uskutečnilo pracovní setkání vedoucích a hlavních kuchařek ze školních jídelen z Olomouce a Kojetína jako začátek spolupráce mezi jednotlivými jídelnami, což bylo i jedním z cílů porady k aktuálním otázkám školního stravování dne 29.1.2016. Setkání bylo iniciováno v rámci podpory předávání zkušeností mezi jednotlivými jídelnami jako určitá forma sebevzdělávání zaměstnanců školních jídelen.

Tato myšlenka vznikla z potřeby spolupráce jak s našimi ústředními orgány, jako je MŠMT, tak kontrolními orgány, jako ČŠI, KHS, KÚ, zřizovatel a v neposlední řadě mezi jídelnami navzájem. Taková setkání by měla přinášet přesné a důležité informace z oblasti školního stravování jak po stránce legislativní, tak praktické. A to je základ pro náš profesionální přístup ke školnímu stravování. V konečném důsledku tak můžeme přispět ke zdravému vývoji dětského organismu. A to je cíl a smysl naší práce.