Změny ve školním stravování zohledňují nejnovější poznatky ve výživě a reagují na potřeby dětí, žáků a studentů. Reagují také na specifické stravovací potřeby žáků. Cílem návrhu je zajistit kvalitní a nutričně vyváženou stravu a zároveň umožnit školním jídelnám větší flexibilitu při přípravě pokrmů.