Je někde přesně definováno, co je to jídlonosič?
Mgr.
Tamara
Starnovská,
předsedkyně sekce výživy a nutriční péče ČAS
V naší školní jídelně odmítá paní vedoucí vydat jídlo do klasického jídlonosiče (3 nádoby nad sebou), protože to prý není ten správný. Existuje nějaká právní či jiná definice, kde je toto specifikováno?
ODPOVĚĎ:
Oficiální definice jídlonosiče zřejmě není, ale obecně je chápán jednoznačně, tedy tak, jak je na obrázku - 3- nebo 4dílný set. Provedení plast, nerez.
Problém je v tom, že hygienická a organizační pravidla ve výdejnách stravy (na talíře) neumožňují souběžný výdej stravy do vnesené nádoby (hygienické riziko), což také zdržuje výdej stravy na talíře (provozní).
Proto je výdej do jídlonosiče organizován oddělením výdejního místa (obvykle nejen časovým, ale i prostorovým). Pokud tomu tak není, je strava vydána standardně na talíře a její přendání do jídlonosiče je věcí strávníka (tedy mimo prostor výdeje stravy na talíře).
Osobně bych preferovala pro dlouhodobý odnos nerezový jídlonosič, protože plast se hůře udržuje v čistotě a může se trvale zabarvit. Také drží pachy.