Význam tekutin pro lidské tělo je zásadní. Ve výživě se často setkáváme s názorem, že mezi tzv. makroživiny se řadí sacharidy, tuky a bílkoviny, a lze dodat, že základní živinou je i voda. Voda je tzv. vehikulum, jsou v ní obsaženy všechny živiny, produkty a molekuly nezbytné k životu každé jedné buňky lidského, tedy dětského těla.

Nedostatečný pitný režim snižuje nejen celkový tělesný výkon, ale také mentální funkce, a to u dospělých osob, ale velmi výrazně i u dětí. Podprůměrný příjem tekutin způsobuje zvýšenou únavu, bolesti hlavy, kloubů, v dlouhodobém nedostatku je skryto nebezpečí onemocnění ledvin či krevního oběhu. Vědecké výzkumy prokázaly, že již ztráta 5 % tělesných tekutin může vést k ovlivnění vnímání až otupení, 12 % úbytek pak může znamenat dokonce ohrožení života.
Voda je z našeho pohledu základní živinou, protože nedodává tělu jen tekutinu, ale i minerální látky a stopové prvky. Voda je tedy nedílnou součástí lidské výživy a regenerace organismu.
Základní otázkou u dětí tedy je, jak dodat tělu dostatečné množství tekutin.Základem je průběžná konzumace tekutin v průběhu celého dne. Tento fakt je základním problémem. Mnohé děti jsou z domova vybaveny plastovými lahvemi s tekutinou. Bohužel stále více se rozšiřuje nabídka tekutin v automatech, z nichž téměř 90 % tvoří slazené nápoje. Tyto nápoje jsou tedy pro děti zdrojem tekutiny, ale také značného množství energie v podobě cukrů.

Představa některých televizních moderátorů a nekontrolovaných analýz vody však přeceňuje kvalitu pitné vody z kohoutku jako vody kojenecké. Kojenecká voda je velmi přesně popsaná z hlediska kvality a nároků na skladování a případné intervence do kvality, a to normami, které bychom neměli zlehčovat a nedodržovat.
Základní myšlenkou je dostupnost kvalitní vody v zařízeních školních a předškolních. Tato otázka bude muset najít podporu a technické řešení v krátké budoucnosti právě proto, aby mohla být snížena konzumace sladkých limonád a sycených nápojů. Sladké džusy a limonády obsahují zbytečně velké množství cukrů, které tělo nevyužije a následně ukládá. Sycení nápojů způsobuje kyselejší pH tekutiny, což může přispívat k narušení procesu zažívání, např. pálení žáhy. Pakliže si jedinec konzumaci takových nápojů nedokáže odříct, je doporučeno tyto tekutiny konzumovat v ředěném stavu minimálně 1: 1 s vodou.
Nejvhodnější tekutinou pro lidský organismus je čistá, pramenitá, nesycená voda. Záleží už pak na každém z nás, dáme-li přednost odstáté pitné vodě z vodovodního kohoutku, nebo si vodu „vylepšíme“ použitím vodních filtrů, které z ní dokáží odstranit pach chlóru, těžké kovy a jiné organické i anorganické látky.
Pitný režim dětí
Nedostatečný nebo nesprávný pitný režim u malých dětí může vést až k dehydrataci. Zejména pak novorozenci a kojenci mohou ztrácet tělesné tekutiny velice rychle, proto je důležité dbát na pravidelný přísun vhodných tekutin, a to nejen v parných letních dnech. Nebezpečné situace mohou nastat, pokud dítě často zvrací či má průjem.
U dětí do 15 let by přísun tekutin měl být pravidelný po celý den. Nejvíce tekutin je třeba dodat dítěti zvláště v dopoledních hodinách, a to z toho důvodu, aby se doplnily ztráty z noci (dýchání, pocení, nepřijímají tekutiny po celou dobu spánku). Příjem a výdej vody by měl být v rovnováze a zde je u školních dětí jádro problému - s příjmem souvisí i výdej, kde stejně jako volný přístup k vodě by měl existovat minimálně omezující přístup k odchodu na toalety, což jistě může kolidovat se vzdělávacím procesem a záměrem pedagoga. Přestávky mají sloužit právě pro tento účel. Lékařský pohled však umožňuje víru v pozitivní naladění všech zúčastněných ve škole na možném kompromisním řešení, a především zvýšení kvality dodávané tekutiny dětem (obyčejnou upravenou kohoutkovou vodu lze považovat za velmi vhodný kompromis).
Hmotnost dítěte | Množství tekutin v ml/kg a den |
Miminka |
120-150 ml |
Děti do 10 kg |
1 000 ml |
Děti do 15 kg |
1 300 ml |
Děti do 20 kg |
1 500 ml |
Děti do 25 kg |
1 700 ml |
Děti nad 25 kg |
2 000 ml |
Množství obsažené vody v potravinách | Potravina Obsah vody ve 100 g |
Okurky, rajčata, hlávkový salát |
95 g |
Meloun, mrkev, jahody, jogurt, brokolice |
90 g |
Kiwi, ananas, pomeranče, jablka |
85 g |
Avokádo, banán |
75 g |
Vařené brambory, vařená rýže |
70 g |
Vařené kuřecí maso |
65 g |
Pečivo |
35 g |
Vhodné tekutiny pro děti
- Čistá prameitá voda
- Dětské bylinné (ovocné) čaje
- Zeleninové a ovocné šťávy - jsou velmi zdravé a bohaté na přírodní vlákninu
- Pro malé děti nejsou vhodné z důvodu vysokého obsahu jednoduchých sacharidů sirupy, instantní čaje, limonády, sladké nektary, neředěné džusy.

Za nezbytné pak považujme vyřešení nabídky tekutin v průběhu dne, kde upravená kohoutková voda (průtoková filtrace) by byla vhodnou alternativou pro slazené nápoje z automatů, a to i z hlediska dostupnosti s ohledem na sociální strukturu dětí.
V závěru lze konstatovat, že naši moudří předkové formulovali pravidlo, že mnoho onemocnění v oblasti nejen horních cest dýchacích souvisí s nedostatkem příjmu tekutin, ve výroku: Většina nemocí je zanedbané pití.
Zdroj: Pro Speciál pro školní jídelny časopisu Řízení školy prof. MUDr. Jaromír Astl, CSc., Clinic 21, s. r. o.