HYGIENICKÁ RADA 1
Doporučujeme zaměřit se na pravidelnou kontrolu Vámi používaného inventáře. Je vhodné poučit zaměstnance, aby prováděli vizuální kontrolu náčiní před jeho použitím a v případě potřeby jej vyřazovali a nahrazovali za náčiní bez známek poškození.
V rámci Vaší výroby a ve Vašich hygienických systémech HACCP je velmi důležité zohlednit používání pouze nepoškozeného náčiní, aby byla garantována bezpečnost potravin a nebylo ohroženo zdraví spotřebitelů.