I při letmém pohledu do škol musíme konstatovat, že školní jídelny se rozhodně mění k lepšímu, snaží se reagovat pružně na trendy ve zdravém stravování a nabízet dětem pestřejší stravu či výběr. Je to důležitější, než se zdá. Pro mnoho dětí je oběd ve školní jídelně jediné „pořádné“ jídlo za celý den, protože v mnoha rodinách není na teplé večeře čas nebo chuť. Školní jídelna se tak výrazně podílí na celkovém zdravotním stavu dětí, což je daleko důležitější úkol, než je „pouze“ nasytit. Ale přestože by péče o zdraví měla jídlem rozhodně začínat, určitě by jím neměla končit.
Zodpovědnost nejen za jídlo
Mgr.
Renata
Ježková,
produktový manažer a školitel ve společnosti BIOOO.CZ
Je ale ještě něco, co souvisí se zdravím a co může ovlivnit školní jídelna? Rozhodně ano. Může se to ve srovnání se stravou zdát jako zanedbatelné, ale používání nevhodných čisticích prostředků může trochu zhatit pozitivní vliv vyvážené stravy. Většina běžně dostupných čisticích prostředků totiž není nic, co bychom si, byť ve stopovém množství, přáli mít na talíři. O přípravcích nutných k dezinfekci, které jsou v místě s tak přísnými hygienickými předpisy nezbytné, ani nemluvě.
Nicméně přestože je samozřejmě nutné udržovat prostory naprosto bezchybně čisté, je možné nalézt alternativy, které jsou zdravotně absolutně nezávadné a v některých případech dokonce zdraví prospěšné. Ekodrogerie už dnes nabízí dostatečný výběr přípravků, takže je možné nalézt vhodný produkt pro každého a pro každou situaci.
Nejdůležitějším aspektem ekodrogerie ve vztahu k našemu zdraví je absolutní bezpečnost při jejím používání. Je potřeba si uvědomit, že ne všechny povrchy, které jsou omývány nebo čištěny nějakým prostředkem, jsou následně také důkladně opláchnuty. Dětská pokožka je navíc křehčí nežli dospělá, takže nám nemůže být jedno, čím ošetřujeme povrchy nebo předměty, na které děti sahají. Ve školních jídelnách je navíc oprávněná obava, že děti odloží mimo talíř nějaké jídlo, pečivo či ovoce. A samozřejmě nelze zapomenout ani na ty, kteří s čisticími prostředky manipulují a pracují, protože prostředí by mělo být zdravé a bezpečné pro všechny, nejen pro děti.
Nejvýraznějším rozdílem mezi ekologickými a běžnými čisticími prostředky je to, že ty ekologické skutečně neobsahují nic, co by bylo pro člověka dráždivé či nebezpečné, tudíž odpadá nutná opatrnost při manipulaci. Což v důsledku práci nejen zpříjemní, ale i zefektivní.
Ovšem největším přínosem ekodrogerie je její schopnost účinné dezinfekce. Konvenční přípravky využívají k dezinfekci většinou velmi agresivní ingredience, nicméně jejich použití v jídelnách je samozřejmě nevyhnutelné, neboť velká koncentrace osob napomáhá šíření bakterií a virů. Pokud pomineme čistý alkohol, který je většinou ale použit jen jako přidaná látka, tak hlavní účinnou dezinfekční složkou přírodních čisticích prostředků jsou éterické oleje. Ty jsou v adekvátní koncentraci nejen účinné proti virům, bakteriím a plísním, ale protože se jedná o těkavé látky, tak při použití přípravku s éterickými oleji dezinfikujeme nejen povrch, ale i vzduch, což je zejména v období chřipkových epidemií nezbytné. Další výjimečnou vlastností éterických olejů je, že si na ně žádné bakterie nedokážou vytvořit rezistenci, což z nich činí naprosto unikátní látku. Vůně samotná je pak jen třešničkou na dortu, přestože na rozdíl od syntetických parfemací, které jsou prokazatelně škodlivé, působí vůně éterických olejů příznivě na psychiku. Pokud bychom tyto účinky chtěli využít naplno, můžeme třeba právě v jídelně použít přípravky s příznivým vlivem na trávení.
Přestože portfolio značek je již velmi široké, tak skutečně nejdál dotahuje koncept naprosto čisté, efektivní a léčivé ekodrogerie rakouská značka Planet Pure. Jedná se prakticky o jedinou značku, která některé svoje produkty vyrábí dokonce v biokvalitě a která tím pádem používá takové ingredience, které disponují tou nejvyšší efektivitou. Přidanou hodnotou je pak věc, která by nás měla zajímat primárně, zejména ve vztahu k dětem a k výchově - a sice maximální zodpovědnost za své aktivity a životní prostředí. Planet Pure je naprosto nekompromisní ve svých etických zásadách, ať už se to týká minimálního dopadu na životní prostředí, podpory malých a fair trade dodavatelů, nebo zaměstnávání sociálně znevýhodněných skupin. Zejména při práci s dětmi a v prostředí, kde se děti vzdělávají a „připravují na život“, bychom měli dbát na etický a morální rozměr našeho počínání dvojnásob. Protože jak každý ví - děti se nenaučí to, co jim říkáme, ale to, co skutečně děláme.