Pohanková krémová polévka
Spolková země Horní Rakousko
I----------------------------------------I-----------------------------------I I Potravina I norma pro dospělé I I----------------------------------------I-----------------------------------I I jemně mletá pohanka I 100 g I I----------------------------------------I-----------------------------------I I zeleninový vývar I 2 000 ml I I----------------------------------------I-----------------------------------I I mražený hrášek I 100 g I I----------------------------------------I-----------------------------------I I zakysaná smetana I 60 ml I I----------------------------------------I-----------------------------------I I sůl, pepř I I I----------------------------------------I-----------------------------------I I petržel nebo kerblík I I I----------------------------------------I-----------------------------------I
Technologický postup:
Nasucho opražíme pohankovou mouku a necháme zchladnout. Za stálého míchání přidáme zeleninový vývar, okořeníme a 20 min. lehce vaříme. Těsně před dokončením přidáme hrášek a chvilku ještě povaříme. Dochutíme zakysanou smetanou, dobře rozmícháme a polévku tím dokončíme. Bylinky nakrájíme nadrobno a posypeme jimi hotovou polévku
