Receptura: 25-ŠJ-0060 Kuřecí roláda plněná masovou směsí

Vydáno:

 

Receptura: 25-ŠJ-0060 Kuřecí roláda plněná masovou směsí
(Aktualizováno: 16. 10. 2017 09:38:40)
Receptura je na 15,00 MJ, (MJ=ks)
Surovina             Název suroviny                    Hm              Norma A
-------------------------------------------------------------------------------
65-00-3090           Kuřata                            H               1,300
64-00-6540           Vepřové maso plec                 H               0,600
02-00-3154           Paprika - lusky                   H               0,100
02-00-3197           Žampiony                          H               0,100
56-00-0220           Olej                              H               0,100
87-00-0910           Sůl                               H               0,002
58-00-0530           Gril. koření bez glutamanu        H               0,002
-------------------------------------------------------------------------------
 
 
 
Technologický postup:
 
Kuřata vykostíme, naklepeme, osolíme a plníme připravenou masovou směsí. 
Zarolujeme, stáhneme provázkem, potřeme kořením a pečeme ve vyhřáté troubě 
na 160 stupňů.

Související dokumenty