Rubrika Sezónní potraviny

Chléb je pro nás odpradávna potravinou na prvním místě. V minulosti bylo pečení chleba nejen technologickým procesem, ale hlavně rituálem, ke kterému se dnes mnoho domácností vrací, neboť sdružuje rodinu.

A máme tady podzim. Je to doba sklizní úrody všeho, co nám vyrostlo nejen na zahrádkách a v lesích, ale také ve vodách. Pestrý svět ryb je nesmírně bohatý, ať už ryby pocházejí z moří, oceánů, nebo jezer, řek a potoků.

Jak by asi vypadal náš jídelníček bez rozmanitých druhů zeleniny pěstované u nás i v cizině? Zelenina se stala významnou součástí naší výživy. Zeleninu u nás pěstovali již staří Slované. Dokázala nahradit maso, jehož byl často nedostatek, a objevo...

V létě je na prvním místě ovoce. Jsou jím obsypané stromy i keře na zahradách i v lese a byl by hřích si ho pořádně neužít. Letní ovoce nejsou jen jahody a borůvky. Od června si můžeme pochutnat na čerstvých třešních, broskvích, rybízu, malinách. ...

Jaro už je to cítit ve vzduchu, dny se nám pomalu prodlužují a sluníčko nás šimrá svými paprsky. Příroda se probouzí a my jsme po zimě naladění na čerstvé poklady ze zahrádky. Kdo by odolal křehkým oddenkům chřestu, šťavnaté rebarboře nebo křupavé...

Jaro probouzí život v celé přírodě a zároveň s tím dává všem živým bytostem potravu plnou energie. První byliny a zelené lístky jsou potřebné pro očistu zimních nánosů v našem těle. Jsou zároveň přínosem i pro náš jídelníček.

Těstoviny patří mezi potraviny bohaté na uhlovodíky, obsahují v určitém množství také draslík, fosfor a vápník. Klasické těstoviny, vyráběné z pšenice, obsahují škrob, dodávají tedy tělu hlavně sacharidy, ale jsou i důležitým zdrojem bílkovin.