Řízení školy online
Aplikace pro řízení školy

30denní zkušební přístup ZDARMA

Registrace

Online časopis

Seřadit podle::

Seřadit podle::

Autor/autoři Tomáš Potůček

Počet článků autora: 2


V jaké úpravě se ryby dostávají na český trh?

Datum: Autor/autoři: Tomáš Potůček Rubrika: Sezónní potraviny Vydání: ŠJ 4/2020 Ročník: 2020

Vynecháme-li dělení podle výskytu kostí a podle fyzikálního stavu, tedy hluboce zmrazené, čerstvé, chlazené a rozmrazené, existuje celá řada mezinárodně sjednocených úprav. Asi nejvíce práce v kuchyni si užijete s celou nekuchanou rybou, ty jsou n...

Jak rybu nakoupit a na co si dát pozor

Datum: Autor/autoři: Tomáš Potůček Rubrika: Sezónní potraviny Vydání: ŠJ 3/2020 Ročník: 2020

Ryby patří k nejstarším potravinám a jsou vedle savců a ptáků třetím nejvýznamnějším zdrojem masa. První zmínky o rybolovu pocházejí již z mladší doby kamenné. První záznamy o odchovu ryb v akvakulturních farmách pocházejí z pátého století před na...

Rubriky